你吃的那块肉健康吗？揭开动物传染病的内幕
只有当动物疫情威胁到人类的安危时，我们才会关注一点点儿动物的健康，然后，大多采取扑杀的方式消灭掉动物。因为我们的医学手段并不能根除动物疫情，也难有太大的实质性效果。实际上，我们地球人每年饲养的数百亿只动物。因为动物自身会不断出现各种传染病，如果有一种传染病传染给人类，就会造成极大的疫情。如：猪主要有6大传染病：猪瘟、猪传染性胃肠炎、猪流行性感冒、仔猪副伤寒、仔猪大肠杆菌病、猪肺疫等疫病。猪瘟只能感染猪属动物，而炭疽则几乎能感染所有哺乳动物包括人类。
牛的常见传染病种类更多，包括牛口蹄疫、牛恶性卡他热、牛流行性感冒、牛蓝舌病、牛狂犬病、疯牛病、牛流行性乙型脑炎、牛炭疽、牛结核病、牛副结核病、牛破伤风、牛放线菌病、牛弯曲菌病、牛沙门杆菌病等近40种。
羊也有近40种传染病，常见的有羊传染性脓疱病、羊狂犬病、羊伪狂犬病、羊口蹄疫、羊蓝舌病、羊炭疽、羊结核病、羊快疫、羊黑疫、羔羊痢疾、羊肠毒血症、羊猝狙、羊钩端螺旋体病等。
鸭子常见的传染病也有20多种：鸭瘟、鸭病毒性肝炎、鸭流感、鸭痘、鸭大肠杆菌、鸭副大肠杆菌病、鸭结核病、鸭伪结核病、鸭丹毒、鸭霉形体病、鸭关节炎综合征、鸭肉毒中毒病、鸭坏死性肠炎、鸭衣原体病、鸭链球菌病等。
美国科学家提供的数据显示，过去25年里共有38种疾病通过动物传染到人类。与此同时，科学家估计还有177种病原体正在“生成”或“再生”，如果其中有一些病源体传染给人类，就会对人类生命造成极大的危害。
下面，我们重点回顾一些令人闻之色变的动物传染病。
致人死亡率高于非典的禽流感。禽流感最早于1878年的意大利。100多年来，人类并没有完全掌握预防和治疗禽流感的方法。禽流感病毒可以感染大多数家禽、野禽、水禽和观赏鸟，还可感染哺乳类动物，如猪、马、海豹、鲸、水貂等。2005年至2006年年初，我国共发生35起高致病性禽流感疫情，其中2006年发生了3起疫情。共有19.4万只禽发病， 2006年3月19日，以色列某集体农庄鸡舍内工作人员站在因感染禽流感病毒而死亡的火鸡中间。
此次疫情造成火鸡死亡18.6万只，扑杀2284.9万只。即使以每只成本10元计算，农民和养殖场也损失 2亿多元，还不算扑杀过程中的人工、医药、社会、环境成本。
可怕的是，禽流感还会导致人死亡。1997年8月，香港一名3岁的男童因感染禽流感死亡。这是全球首宗人类感染H5N1的个案。人类感染禽流感后，病死率很高。禽流感迄今已传染到包括我国在内的15个国家和地区的421人，造成250多人死亡。
更加严重的是：据2008年5月，美国发布的一份医学研究报告说，某些种类的禽流感病毒已发生异变，很快就足以引发可在人与人之间传播的瘟疫。研究人员说，现有的证据表明，这种病毒会继续异变，最终会像在1918年、1957年和1968年全球性大流感中肆虐的三种病毒那样，具有很强的糖分结合力。
我国著名传染病专家、解放军302医院姜素椿教授认为，虽然目前尚没有证据证明人与人之间传染禽流感，但人若被禽类传染上禽流感也很可怕，因为其死亡率是SARS的3～9倍。
文：摘自《向肉食说NO》。
（作者：圣海，北京大学哲学博士。茹素十三载，受益匪浅，体认到素食有益于身体健康，有利于环境保护，有利于保护动物；著书七八本，始论述西方大鱼大肉生活方式之危害，呼吁国民放弃肉食，回归以素食为主的传统生活方式。）
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